定点屠宰

  源于农村,植根农村,致富农村是企业发展的宗旨。公司充分将资源优势、实力优势转化成产业优势、经济优势,通过公司+基地+农户的经营模式,实行产业扶贫带动当地经济发展,实现生态效益、经济效益和社会效益的统一。辽阳市润泽牛羊清真肉品有限公司年可屠宰牛五万多头,羊2万多只,为我市的经济发展作出了积极贡献。



排酸工艺

  屠宰后牛肉要经过僵直、成熟、腐败等系列化学及生物变化,在适当温度条件下,经过一段时间,肌肉组织开始逐渐软化,口味大为改观,营养价值提高,这一过程又称为肉的后熟。在这一过程中肉的PH值逐渐降低,肉呈弱酸性,所以又叫肉的排酸。排酸的肉,肌肉组织嫩化,易熟好烂,鲜嫩多汁提高了牛肉品质。


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